Según el Ayurveda, ghee es muy rejuvenecedor, y tiene muchas propiedades curativas. Ghee es el más fácil de digerir las grasas y los aceites de cocina. Contrariamente a la creencia popular occidental, ghee no es simplemente algo delicioso para untar en tostadas o cocinar con patatas. Es un alimento básico en la India, y se puede utilizar como un sustituto de la manteca o el aceite en la cocina cuando el plato va a ser servido caliente o tibia. Ghee, como la mayoría de los aceites, se pueden cocinar a temperaturas más altas que la mantequilla sin quemarse, pero debido a su bajo punto de fusión, no es la mejor grasa para hornear un pastel con.
Comentarios
Publicar un comentario