Recetas Regimen Estacional (Ritucharya Adhyaya) para el verano

En el verano los rayos del sol son mas fuertes y la estación hace sentir sus efectos. El agua de los pozos,rios y lagos se evapora debido al aumento de temperatura. Esto mismo le sucede a nuestro cuerpo. El principio metabolico Kapha disminuye y simultaneamente Pitta y Vata aumentan debido al efecto secante del calor. En esta estación es muy importante controlar el calor y la sequedad, por lo tanto se debería minimizar comidas picantes, saladas y acidas. Se deben incorporar mas liquidos, agua de coco, agua mineral, leche, azucar integral de caña y variedad de jugos y frutas jugosas y dulces. Ademas se recomienda usar telas de algodon, lino o seda natural. Tambien se puede rociar el cuerpo con agua de rosas. Caminar a la luz de la luna o a la orilla de cursos de agua.

El Lassi es una bebida muy beneficiosa para el verano, sobre todo para las personas del tipo constitucional Pitta o personas con desequilibrios Pitta. Es refrescante y digestivo. Se aconseja consumirlo en el almuerzo entre bocados. No se aconseja durante la cena.

Lassi Pitta

Ingredientes:

• yogurt--------------- 1 taza
• agua----------------- 1/2 taza
• azúcar rubia--------- 1 cda.
• agua de rosas------- 1/2 cdita.
• cardamomo--------- 1/2 cdita.
• canela--------------- 1/4 cdita.

Procedimiento:
Mezclar bien todos los ingredientes en la licuadora por 1 minuto.